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『スローフード宣言 食べることは生きること」アリス・ウオーターズ 【新本】
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2022年海士の風刊
232p
オーガニックの母が辿り着いた未来のかたち
半世紀前ーカリフォルニア州バークレーの小さなレストランから
「おいしい革命」は始まった。
全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた著者の集大成。
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