2025年晶文社刊 320p 料理のまんなかには「寛容」がある 自然が与えてくれる風味と香りをとことん楽しむ、 手のひらから宇宙へ広がるスパイス・エッセイ・ スパイスを日々の食卓で楽しむ31のレシピ付き

全国のお母さんから圧倒的な支持を集める映画「いただきます」など、子どもと食と発酵をテーマにした映画を撮り続ける"発酵映画監督" オオタヴィン初のフォトエッセイ集。

A6サイズ・オールカラー・40p 燕游舎オリジナル出版 制作・発行:燕游舎 実話に基づく天才料理人のお話絵本。

A5判 156p オールカラー 発行　名古屋市 発売　株式会社創英社／三省堂書店 古代から現代まで。名古屋の文化や芸能をたどる初めての「芸処名古屋」クロニクル。 以外と知らない名古屋文化を「芸処」からひもとく、ありそうでなかった本。 デザインは、ETTなどのアルバムをリリースするcoupレーベル。 そして本文中イラストはETTの渓さん。

2012年木楽舎刊 128p

2022年海士の風刊 232p オーガニックの母が辿り着いた未来のかたち 半世紀前ーカリフォルニア州バークレーの小さなレストランから 「おいしい革命」は始まった。 全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた著者の集大成。

2011年初版　不知火書房刊 228p 健康と体力回復の手がかりは、日本人が数千年をかけて築き上げてきた「ヒトの食性」と調和した日本形食生活を取り戻すことから。 地域の食文化は、人が健康に暮らすために優れた体系が残ったもの。

2025年明石書店刊 184p

2024年築地書館刊 272p 野生味あふれるきのこを自分で育てて食べる！　売る！ 日本全国の森で野生きのこを集めてきた研究歴40年の著者が、 小規模でもキラリと光るきのこ栽培のノウハウを大公開。

2020年初版（2021年３刷）ミシマ社刊 192p 「あたらしい食のかたち」を、歴史学立場から探り、描く。 子ども食堂、炊き出し、町の食堂、居酒屋、縁側… 社会・政治の問題を家族に押しつけないためにー。 宗教や思想とは異なる可能性を、食べものを通じた人と人の結びつき方に見る！

2015年初版（2024年第12刷）大和書房刊 248p JR中央線・乗降者数最下位の西国分寺駅ーそこで全国１位のカフェをつくった著者が挑戦する、 ”理想と現実”を両立させる仕事論。

2024年ミラツク刊 464p 世界の人々を惹きつける街に共通するルールを読み解いた一冊。 前作「カフェから時代は創られる」から15年。 パリ、ディジョン、ヴェネチア、コペンハーゲン。 著者が世界を旅して調査した心地よい街には７つのルールがあった。